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  • Il peso di un cucchiaio di sale a cui si fa riferimento nelle ricette culinarie è di circa 19,2 grammi nel caso del sale fino e di circa 22,2 grammi nel caso del sale grosso.

    In generale il peso in grammi di un cucchiaio qualsiasi dipende dalla forma del cucchiaio, da come viene riempito (se colmo oppure raso) e dal tipo di sale (fino o grosso).

    Al contrario, nelle ricette culinarie il termine cucchiaio si riferisce a una precisa unità di misura americana: il tablespoon, letteralmente cucchiaio da tavola.

    Il tablespoon, che qui di seguito chiameremo cucchiaio, è un'unità di misura della capacità e corrisponde a circa 14,79 millilitri (ml)

    1 cucchiaio ≈ 14,79 ml

    Sebbene il cucchiaio (inteso come misura americana) sia un'unità di misura della capacità, oltre che per i liquidi viene usato anche per gli ingredienti in polvere. Ecco quindi spiegato il motivo per cui in alcune ricette, o in alcuni programmi da cucina americani, le quantità di sale vengono indicate in cucchiai.

    Un cucchiaio di sale quanti grammi sono

    Per calcolare con precisione il peso di un cucchiaio di sale dovremmo allora procurarci un recipiente con una capacità di circa 15 ml, riempirlo di sale e pesarne il contenuto con una bilancia da cucina analogica o digitale.

    Se non sappiamo quanti millilitri può contenere il cucchiaio che abbiamo a casa o non abbiamo una bilancia possiamo riferirci alla seguente tabella, che riporta la quantità in grammi di un cucchiaio di sale fino e di un cucchiaio di sale grosso.

     

    Tipo di sale

    Quanto pesa un cucchiaio di sale

    Sale fino

    19,2 grammi

    Sale grosso

    22,2 grammi

     

    Convertire una quantità di sale da cucchiai a grammi

    Grazie alla precedente tabella è possibile calcolare la quantità in grammi di un qualsiasi numero di cucchiai di sale: basta moltiplicare il numero di cucchiai indicati nella ricetta per il peso in grammi di un singolo cucchiaio.

    Ad esempio se volessimo sapere 2 cucchiai di sale fino quanti grammi sono, basterebbe moltiplicare 2 per 19,2 grammi, che è il peso in grammi di un singolo cucchiaio di sale fino.

    2 \times (19,2 \mbox{ g}) = 38,4 \mbox{ g}

    dunque 2 cucchiai di sale fino equivalgono a 38,4 grammi di sale.

    Convertire una quantità di sale da grammi a cucchiai

    Conoscendo il peso di un singolo cucchiaio è anche possibile effettuare il calcolo inverso, ossia stabilire a quanti cucchiai corrisponde una data quantità di sale in grammi. Per farlo è sufficiente dividere la quantità in grammi per il contenuto in grammi del singolo cucchiaio.

    A titolo di esempio calcoliamo a quanti cucchiai equivalgono 100 grammi di sale grosso.

    Un cucchiaio di sale grosso contiene 22,2 grammi di sale, pertanto se dividiamo 100 g per 22,2 g

    (100 \mbox{ g}) : (22,2 \mbox{ g}) \simeq 4,5

    otteniamo che 100 g di sale grosso corrispondono a circa 4,5 cucchiai.

    Quanti grammi pesa un cucchiaio di altri alimenti

    Nelle ricette di cucina americane il cucchiaio viene usato non solo per il sale ma anche per altri ingredienti liquidi o in polvere, come lo zucchero, la farina, il miele e l'olio. A questo proposito, ecco alcuni spunti:

    - la pagina quanti grammi sono un cucchiaio, in cui forniamo una tabella di conversione per i principali ingredienti;

    - la pagina un cucchiaio quanti ml sono, in cui spieghiamo come costruire un recipiente che sia l'equivalente di un cucchiaio, sempre inteso come misura americana;

    - se si ha l'abitudine di seguire ricette i cui ingredienti sono espressi in tazze (cup), cucchiai (tablespoon) o cucchiaini (teaspoon), consigliamo eventualmente di acquistare un apposito kit di misurini. In questo modo per pesare un cucchiaio di qualsiasi ingrediente basterà usare il misurino corrispondente al tablespoon.

    ***

    Concludiamo con una piccola precisazione: fin qui abbiamo parlato di peso in grammi, come si è soliti fare nel linguaggio comune. Ci teniamo però a chiarire che il grammo è un'unità di misura della massa, e non del peso.

    Se vuoi saperne di più: differenza tra massa e peso - click!

    ***

    Non abbiamo altro da aggiungere, a parte lasciare qualche spunto di approfondimento:

    - quanto pesa un cucchiaino di sale;

    - conversione cup grammi;

    - quanti grammi sono un cucchiaino;

    - pesare senza bilancia.

    Risposta di Galois
 
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