Soluzioni
  • La conversione grammi in ml dipende dal tipo di sostanza. Per passare dai grammi ai millilitri si deve infatti dividere la misura in grammi per la densità dell'ingrediente, facendo attenzione che quest'ultima sia riportata in grammi al centimetro cubo (g/cm3).

    Per maggior chiarezza ricordiamo che:

    - il grammo è un'unità di misura della massa, mentre

    - il millilitro (ml) è un'unità di misura della capacità e del volume.

    Poiché massa e volume sono grandezze fisiche differenti, non è possibile convertire direttamente i grammi in millilitri. Per svolgere la conversione è quindi necessario ricorrere alla densità, in quanto mette in relazione la massa con il volume.

    In particolare, per convertire in ml una qualsiasi misura in grammi si deve dividere il numero di grammi per la densità, espressa in g/cm3, dell'alimento considerato.

    Esempio di conversione da grammi a ml

    Convertire 250 ml d'olio di semi e 250 ml d'acqua in grammi.

    La densità dell'olio di semi è di 0,92 grammi al centimetro cubo

    \mbox{Densit}\grave{\mbox{a}}\mbox{ olio di semi} = 0,92 \ \frac{\mbox{g}}{\mbox{cm}^3}

    mentre la densità dell'acqua è di 1 g/cm3

    \mbox{Densit}\grave{\mbox{a}}\mbox{ acqua} = 1 \ \frac{\mbox{g}}{\mbox{cm}^3}

    Per convertire 250 grammi di olio di semi in millilitri dividiamo 250 per il valore della densità dell'olio

    250 \mbox{ g di olio di semi} = (250 : 0,92) \mbox{ ml} \simeq 272 \mbox{ ml}

    da cui ricaviamo che 250 g d'olio di semi equivalgono a circa 272 ml.

    Al contrario 250 grammi d'acqua corrispondono a 250 ml, infatti la densità dell'acqua è 1 g/cm3

    250 \mbox{ g di acqua} = (250 : 1) \mbox{ ml} = 250 \mbox{ ml}

    Come possiamo notare, allo stesso numero di grammi corrisponde una quantità in ml che varia considerevolmente tra l'olio di semi e l'acqua: ben 22 ml di differenza in 250 grammi.

    Conversione da grammi a ml senza la densità

    Svolgere le conversioni da grammi a millilitri con la densità potrebbe risultare complicato per chi non ha sufficiente dimestichezza con le unità di misura, senza contare che è impossibile ricordare a memoria la densità di ogni alimento.

    Per venire incontro ai nostri lettori abbiamo fornito due strumenti molto semplici da utilizzare, con cui si possono convertire i grammi in ml: una tabella di conversione e un tool online. Vediamo come sono fatti e come si usano.

    Tabella di conversione grammi in ml

    La seguente tabella elenca gli alimenti liquidi e semi-liquidi più usati in cucina, e per ognuno di essi riporta il numero di ml in 1 grammo.

     

    Alimento

    1 grammo quanti ml

    Acqua

    1 ml

    Albume

    0,97 ml

    Burro fuso

    1,04 ml

    Cioccolata calda

    0,83 ml

    Latte intero

    0,97 ml

    Latte parzialmente scremato

    0,968 ml

    Latte scremato

    0,965 ml

    Miele

    0,7 ml

    Olio d'oliva

    1,09 ml

    Olio di semi

    1,08 ml

    Succo di frutta

    0,9 ml

    Vino

    1,02 ml

     

    Per convertire i grammi di un alimento in millilitri basta moltiplicare la quantità in grammi per il valore riportato in tabella.

    A titolo di esempio convertiamo 150 grammi di latte intero in ml.

    Dai valori riportati in tabella sappiamo che 1 grammo di latte intero equivale a 0,97 ml, pertanto per sapere a quanti ml corrispondono 150 grammi moltiplichiamo 150 per 0,97

    150 \mbox{ g di latte intero} = (150 \times 0,97) \mbox{ ml} = 145,5 \mbox{ ml}

    Convertitore grammi ml

    Il convertitore da grammi a millilitri è uno strumento online con cui si può convertire in ml un quantitativo in grammi di qualsiasi sostanza, anche di quelle che non ci sono in tabella.

    Il funzionamento è davvero semplice ed immediato: basta riportare il numero di grammi e il nome della sostanza e premere su "Converti".

    Un paio di raccomandazioni:

    - il tool necessita dei nomi in inglese, per cui in caso di necessità consigliamo di usare Google traduttore;

    - per una corretta interpretazione dei numeri decimali, si deve separare la parte intera da quella decimale con un punto, e non con la virgola;

    - se non si inserisce il nome della sostanza, il tool farà riferimento all'acqua.

    (Su smartphone: usare il dispositivo orizzontalmente)

    ***

    Concludiamo con qualche spunto di approfondimento:

    - ml in grammi, per una spiegazione dettagliata e un tool sulla conversione inversa;

    - conversione cup grammi, dove abbiamo spiegato come si converte 1 cup di un qualsiasi alimento in grammi;

    - quanti grammi sono un cucchiaio, se vuoi sapere a quanti grammi corrisponde un cucchiaio di un qualsiasi ingrediente.

    Risposta di Galois
 
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