Quanto pesa

Per sapere quanto pesa un alimento, oltre alla bilancia si possono usare utensili casalinghi che abbiamo sempre a portata di mano, come cucchiai, cucchiaini e bicchieri.

In particolare per pesare senza bilancia si può usare la seguente tabella, in cui per ciascuno dei principali ingredienti abbiamo specificato quanto pesa:

- un cucchiaino colmo,

- un cucchiaio colmo,

- un bicchiere di plastica da 200 millilitri (o 200 cc) pieno fino al bordo.

Il peso è espresso in grammi (g).

Attenzione: le misure elencate in tabella sono del tutto indicative, sia perché le misure di cucchiai e cucchiaini non sono standard, sia perché il peso di uno stesso alimento varia in base alla sua composizione.

Ad esempio la farina può essere più o meno umida, risultando più o meno pesante, così come la marmellata può essere completamente frullata o a pezzetti, con una conseguente variazione di peso.

Un ingrediente molto usato e che non si può pesare con cucchiai e cucchiaini è l'uovo. Se vuoi conoscere il peso di un uovo intero (con e senza guscio) oppure il peso di albume e tuorlo, ti rimandiamo alle seguenti pagine:

- quanto pesa un uovo;

- quanto pesa un tuorlo;

- quanto pesa un albume.

Quanto pesano frutta, ortaggi e verdura

Ecco altre due tabelle relative ad alimenti che non possono essere misurati con cucchiai, cucchiaini o bicchieri: la prima elenca il peso dei frutti, la seconda il peso di ortaggi e verdure.

Quanto pesano un cucchiaio, un cucchiaino e una tazza americani

Da qualche anno la cucina americana sta spopolando anche in Italia, quindi capita sempre più spesso di leggere ricette con gli ingredienti espressi in cucchiai (tablespoon), in cucchiaini (teaspoon) e in tazze (cup).

È bene sapere che tazza, cucchiaio e cucchiaino a cui si fa riferimento nelle ricette non sono gli utensili di uso comune, ma delle vere e proprie unità di misura. In particolare:

• una tazza (1 cup) equivale a 236,59 millilitri;

• un cucchiaio (1 tbsp) corrisponde a 14,79 millilitri;

• un cucchiaino (1 tsp) è l'equivalente di 4,93 millilitri.

Sebbene siano unità di misura dei liquidi, vengono usate anche per gli ingredienti in polvere come sale, zucchero e farina.

Per questo motivo si trovano in commercio dei kit di misurini tarati per le unità di misura americane che abbiamo appena visto. Se ad esempio in una ricetta viene chiesto di usare una tazza di farina, basta prendere il misurino corrispondente alla cup e riempirlo fino all'orlo.

Poiché non tutti dispongono di misurini di questo tipo proponiamo una tabella che elenca il peso in grammi di un cucchiaio, di un cucchiaino e di una tazza degli ingredienti più comuni nelle ricette.

Prima di concludere facciamo una piccola ma importante precisazione: fin qui abbiamo sempre fatto riferimento al peso in grammi, come si è soliti fare in cucina e nel linguaggio comune.

Vogliamo però chiarire che il grammo è un'unità di misura della massa e non del peso; qualora volessi saperne di più puoi leggere la spiegazione sulla differenza tra massa e peso.

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È tutto! Non ci rimane altro da fare che lasciarvi qualche link di approfondimento:

- conversione cup grammi;

- un cucchiaio quanti grammi;

- un cucchiaino quanti grammi;

- pesare senza bilancia.