Quanto pesa un albume

Il peso di un albume corrisponde a circa il 60% del peso dell'uovo, quindi il peso di un albume in un uovo di medie dimensioni è di circa 35 grammi.

Com'è facilmente intuibile il peso dell'albume, ossia il peso del bianco dell'uovo, varia considerevolmente al variare delle dimensioni dell'uovo stesso.

Sulla confezione delle uova di gallina è solitamente riportata la dimensione delle uova in essa contenute espressa sotto forma di taglia. In particolare:

- le uova piccole corrispondono alla taglia S;

- le uova medie alla taglia M;

- le uova grandi alla taglia L;

- le uova molto grandi alla taglia XL.

Nella seguente tabella abbiamo riportato il peso dell'albume di un uovo di gallina crudo al variare della taglia dell'uovo.

Quanti albumi sono 100 grammi?

Le uova più diffuse in commercio sono le uova medie ed occorrono 3 uova di taglia M per avere 100 grammi di albume.

Infatti, dal momento che l'albume di un uovo medio pesa circa 35 grammi, per sapere quante uova servono per ricavare 100 grammi di albume è sufficiente dividere 100 per 35.

Un albume quanti ml?

Per sapere un albume quanti ml sono è sufficiente sapere che 100 grammi di albume corrispondono a 97 ml.

Possiamo quindi convertire il peso di un albume in millilitri utilizzando la seguente proporzione

97 : 100 = ml di albume : grammi di albume

da cui si ricava

ml di albume = (grammi di albume × 97) : 100

Poiché i calcoli non piacciono a tutti ;) nella seguente tabella abbiamo riportato il numero di ml di un albume al variare delle dimensioni dell'uovo.

Con questo è tutto! Prima di salutarvi vi lasciamo qualche link di approfondimento:

- quanto pesa un tuorlo;

- pesare senza bilancia;

- ml in grammi.